Advisory Board 

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Christoph Albrecht

Christoph Albrecht was the speaker for the Neighborhood Initiative “Eisenbahn.MarktundKultur.Halle”. From early 2010 through October 2011, the initiative fought to revitalize the slowly dying Markthalle IX. In cooperation with many neighborhood residents, the initiative prevented the building’s conversion to a large chain store branch. Their creative campaigns and systematic persuasive efforts led to a first in the history of Berlin governance: the public building was not sold to the highest bidder, but at a firm price and to the bidder with the best concept.
The Neighborhood Initiative met every Saturday at “Kaffeestand bei Inge” in the market hall. For a full year during the bidding process, they organized over 25 exhibits, theater performances and music events in cooperation with Berlin artists, bringing the forgotten market hall back into public awareness.
During this time, the initiative worked in close contact with the future operators of Markthalle Neun.
Christoph Albrecht is an economist and works in research management at the Social Science Research Center Berlin (WZB). He wrote an article for the WZB Mitteilungen (research news magazine) on the neighborhood residents’ commitment to their market hall: “IX, Neun, neu. Wie sich die Eisenbahnmarkthalle in Kreuzberg neu erfindet

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Peter Kubelka

Peter Kubelka was born in 1934 in Vienna, Austria. He is not only the professor who introduced the “Class for film and cooking as an art form” at the Städelschule in Frankfurt, but also a cook, comparative theorist, keen observer, cultural anthropologist, collector, artist, co-founder of the Austrian Film Museum and the Anthology Film Archives in New York, filmmaker, member of the avant-garde, musician, traveler and subtle theoretician of eating. He has elevated practical concerns about cooking to a philosophical level and, through cultural comparison, established that cooking is art. (H.N. Jocks)

Benedikt Haerlin

Benedikt Härlin

Benedikt Härlin has worked for Zukunftsstiftung Landwirtschaft (Future Foundation Agriculture) since 2002 and created Save Our Seeds, an initiative working to keep seeds free of genetic engineering. From 2004 – 2008, he represented North American and European NGOs in the Bureau of the IAASTD and is a member of the International Commission on the Future of Food.

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Dieter Kosslick

Dieter Kosslick has been the Director of the Berlinale since 2001. In 2013, Markthalle Neun brought some Street Food trucks to the film festival grounds, and is now very pleased to have the support of Dieter Kosslick and the Culinary Cinema.

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Burkhard Kieker

As the manager of visitBerlin, Burkhard Kieker is very familiar with the city and its visitors. However, not many are aware that he breeds cattle on an organic farm in The Uckermark, near Berlin.

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Benjamin Förster-Baldenius

The space design collective raumlaborberlin had a considerable hand in making Markthalle Neun the place it is today. See an interview with Benjamin Förster-Baldenius on raumlabor’s work, which brings art and urban planning together, here.

Yilmaz

Bekir Yilmaz

Bekir Yilmaz attended primary school in Yerelma Ilkokulu, Turkey, and graduated from high school in Berlin. He studied business administration and started his own commercial cleaning business. He has held the office of president in the association Türkische Gemeinde zu Berlin (Turkish Community Berlin) since 2007.

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Carlo Petrini

Born in 1949 in the small northern Italian town of Bra, Carlo Petrini is a journalist, author and sustainable food system activist. Starting in the Eighties, he began advocating for the organic hospitality industry. On December 9, 1989, he and 20 delegations from diverse nations of the world signed the manifest of the international Slow Food movement at the Opéra Comique in Paris. Carlo Petrini was voted its president and has held the office since that day.
Over the years, Petrini developed a new concept of hospitality in which food is the product of cultural, historical, economical and ecological processes. In doing so, he provided the decisive impulse for the founding of the University of Gastronomical Sciences — the first school worldwide offering an interdisciplinary approach to training and research in the area of nutrition.
Carlo Petrini is the initiator of Terra Madre, the network of over 2,000 food alliances that unites farmers, breeders, cultivators, cheesemakers, fisherfolk, chefs, youths, scientists and experts from all over the world.

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Barbara Meyer

Barbara Meyer has been running the JugendKunst- und Kulturhaus (Youth Art and Culture House) Schlesische 27 since 2009. In September 2013, she received the BKM Award from the Federal Cultural Foundation for her project “Die Jungen Pächter” (“The Young Tenants”).

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Alice Waters

Her earliest memories are of the garden. That was in New Jersey in the 1950s, when lunch was dominated by convenience foods and budget worries. But there were fresh tomatoes growing in the backyard. Today, the ingredients used in Alice Waters’s restaurant Chez Panisse in Berkeley don’t come from much further away either. Oftentimes they hail from fields fertilized only with the manure of the horses that plow them.
Alice Waters, born in 1944, is hailed as the originator of California Cuisine. It’s thanks to her that slow food caught on in the US. After stays in the Provence and Brittany, she began cooking radically locally and slowly. She let things grow, and didn’t put anything on the menu that she couldn’t find in the valleys of California or the in ocean at her door. Alice Waters was one of the first contemporary people for whom cooking also meant gardening. For whom a meal does not begin with groceries, but with seeds.
Alice Waters has been a Jury President of the Berlinale and a Vice President of Slow Food International. She began a revolution that she describes quite aptly as “delicious”.

Curators 

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Billy Wagner

Wine

Billy Wagner ist der Inhaber vom Speiselokal „Nobelhart & Schmutzig“ (1* Guide Michelin / 16/20 Punkten im Gault Millau) in Berlin. Er ist vielfach zum besten Sommelier des Landes ausgezeichnet worden und einer der meinungsstärksten Wirte Deutschlands. Keine Flasche mit gutem Inhalt ist vor ihm sicher. Nur Tequila kann er auf den Tod nicht leiden. Mit wirklich guten Freunden trinkt er am liebsten Kräuter- und Obstbrände, ein oder zwei Likörchen und selbstverständlich Bier – Uerige Alt. Seine heimliche Hingabe gilt aber dem Wein.

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Olaf Schnelle

Vegetables

Olaf Schnelle gründete zwei Gärtnereien, die sich dank seines grünen Daumens in der Top-Gastronomieszene rasch einen Namen machten. Die erste Gärtnerei  „Essbare Landschaften“ beschäftigte sich mit der geschmacklichen Vielfalt von Wildkräutern. Seine aktuelle Gärtnei „Schnelles Grünzeug“ befasst sich mit dem gesamten Spektrum kulinarisch wertvollen Grüns. Und klar, wer gärtnert produziert auch Überschüsse. Die Frage nach dem „Wohin damit“ führten ihn schließlich zur Fermentation. Nun baut er in Vorpommern neben seiner Gärtnerei das „Zentrum für Gemüse-Fermentation im Trebeltal“ auf.

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Cathrin Brandes

Vegetables

Cathrin Brandes ist Gründerin der Gastronomieberatung Tidbits. Ihre lebenslange Liebe zu Lebensmitteln hat sie in ihrem beruflichen Dasein (bis auf eine kurze Auszeit als Rechtsanwältin) nie losgelassen. Seit Januar 2010 berät sie mit ihrer Agentur Tidbits Kunden aus den Bereichen Lebensmittelhandel und -produktion sowie der Gastronomie zu den Themen PR, Marketing und Konzeption. Bekannt ist sie vor allem für ihre Bücher, die jährlichen Foodtrend-Prognosen auf ihrem Blog und ihre Aktionen für gute und echte Lebensmittel. Als Krautbraut hat sie eine klare Mission: mit Aktionen wie der der Sauercrowd oder ihrem kürzlich erschienen Buch das Sauerkraut vor dem Aussterben zu retten und fermentierte Lebensmittel generell wieder zu mehr Beliebtheit zu verhelfen.

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Marla Kayacik

Cheese

Nach dem Abitur zog es Marla nach Istanbul. Nach einigen Praktika tauschte sie die türkische Metropole gegen Pollenzo ein. In der italienischen Kleinstadt studierte sie Gastronomische Wissenschaften an der Slow Food Universität. Während dieser Zeit entdeckte sie ihre Leidenschaft für Milchprodukte und spezialisierte sich mit einer Bachelorarbeit über traditionelle Käseproduktion in der Türkei in diesem Bereich. Schließlich landete sie wieder in ihrer Heimatstadt Berlin. Bei der Food Assembly entwickelt Sie jetzt das Produzenten-Netzwerk. Und wenn man in Deutschland eine Leidenschaft für Käse hat, begegnet man unweigerlich Ursula Heinzelmann. Mit ihr zusammen hat Marla bei der Cheese 2015 die Heinzelcheesetalks organisiert und Ursula assistiert.

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Ursula Heinzelmann

Cheese

Die Foodhistorikerin und Weinjournalistin sagt über sich: „Käse hat sich zu meinem Spezial- und Seelenthema entwickelt. (…) Dass sich in Deutschland beim Fromage fermier, also dem handwerklichen Gegenteil der pflegeleichten Langeweiler-Scheibletten jede Menge tut, habe ich erst mitbekommen, nachdem ich Neal’s Yard Dairy, die Spitzenadresse für englischen Käse in London kannte und bei den besten Käsemachern in Kalifornien war. Das hat mir die Käseaugen geöffnet!“ Ergebnis: ein Buch zum handwerklichen Käse in Deutschland. Käse-Seminare. Der „Künstlername“ Heinzelcheese. Und die monatlichen HeinzelcheeseTalks in der Markthalle Neun – „aber die Käse-Neugier, die bleibt.“

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Theresa Malec

Cheese

Die Münchnerin hat an der Slow-Food-Universität in Pollenzo studiert. Als Einkäuferin für Lebensmittel bei Manufactum spezialisierte sie sich auf das Thema Käse, inspiriert vom Buch „Erlebnis Käse&Wein“ und der Freundschaft mit der Autorin Ursula Heinzelmann. Es folgten die BioCompany (als Fachbereichsleitung für Milchprodukte&Käse), Maître Philippe&Filles, der wohl besten Käseladen Berlins, und Viani, Großhändler italienischer Feinkost in Göttingen. Inzwischen lebt sie in Ihrer Wahlheimat Berlin und arbeitet freiberuflich. Wenn sie nicht im Weinberg Trauben erntet, Käselaibe bricht, Verkostungen organisiert oder mit dem Radl die Region erkundet, trifft sie sich im Zweifel auf ein Glas Champagner, gern in Kombination mit Allgäuer Bergkäse.

Thomas-Kochan

Thomas Kochan

Spirits

Dr. Thomas Kochan was born in 1968 and studied library management, European cultural anthropology and modern history in Berlin. Later he worked in research at the Haus der Geschichte museum in Bonn and as an assistant at the Humboldt University Library. His doctoral dissertation on the cultural history of alcohol in the GDR (Blauer Würger. So trank die DDR) was published in 2009 by Aufbau Verlag. These days, he can be found in his shop, Dr. Kochan Schnapskultur, peddling handcrafted spirits made by independent distilleries, monasteries and family businesses, or organizing the DESTILLE Craft Spirits Festival mit Theo Ligthart, or supporting Slow Food Deutschland.

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Theo Ligthart

Spirits

Theo Ligthart was born in the Netherlands in 1965, studied philosophy and art history in Vienna and now resides in Berlin. He is a published author and artist, exhibiting in numerous international galleries and museums. Pop culture and economy are focal points in his artistic and theoretical work. In 2008, Theo Ligthart created the spirit DAS KORN, a grain alcohol made with organic wheat. What started as an art project became a company in 2009, and was nominated for the renowned Best Spirit of the Year Award BCB. In 2011 he created another spirit brand, STEINREICH, and began organizing the annual DESTILLE Berlin Craft Spirits Festival. He also advises craft spirit producers in the areas of quality and marketing.

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Cory Andreen

Coffee

Cory Andreen aus Washington DC hat zwei große Faszinationen: Kaffee und Berlin. Als Teenager war er das erste Mal in der deutschen Hauptstadt und überwältigt von der Bandbreite der coexistierenden Kulturen. Als Kaffeespezialist brüht er das beliebteste Heißgetränk der Deutschen natürlich nicht nur in seinen eigenen vier Wänden, sondern auch in seinem Café CK in Prenzlauer Berg. Um den Bedürfnissen seiner Kunden und seinem eigenen Anspruch gerecht zu werden, sorgt Cory dafür, dass er ständig dazulernt. Nach vielen Jahren Erfahrung hat er einen außergewöhnlich sensiblen Gaumen für die komplexen Geschmacksvariationen entwickelt und wurde 2012 als World Cup Taster Champion für Kaffee ausgezeichnet.

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Rainer Kaufmann

Honey

Rainer Kaufmann was born in Nuremburg in 1965. For the past 15 years, he has been active in the museum sector as an exhibit producer, and also began producing film projects in 2008. He is a passionate cook, gardener, beekeeper and member of Slow Food, Mellifera e.V., various seed-saver organisations, pomologist societies etc.. For a number of years he has tended a garden in the Berlin district Pankow, where he also keeps bees. He is a co-founder and co-director of the regional Mellifera e.V. group for ethical beekeeping and the new network Blühendes Berlin. Together with Heinz Risse, Rainer Kaufmann also teaches ethical beekeeping classes at Prinzessinnengarten.

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Erika Mayr

Honey

After completing vocational training as a landscaper, Erika Mayer moved to Berlin in 1997 to study horticulture. She later spent a practical semester at a Demeter farm in Canada, followed by a number research projects, including Biodiversity in Big Cities (Urban Ecology), and internships at the Raben Naturpark, and at Naturparkzentrum Jostedalsbreen in Norway. In 2004 she designed a project called Bees – Urban Beekeeping in Detroit, as part of Shrinking Cities. She joined the Berlin-Charlottenburg Beekeeping Society in 2007, has been acting chair since 2008 and has been organizing Stadthonigfest, an annual honey fest, since 2010. Her book Die Stadtbienen was published in 2012 and she has been a frequent radio guest and article contributor on the subject of urban bees. She harvests an annual 250 kilos of her own city bee honey, Stadtbienenhonig.

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Johannes Heidenpeter

Beer

Johannes Heidenpeter was born in Hannover in 1979 and studied art in Braunschweig under Walter Dahn, a student of Joseph Beuys. In 2007 he moved to Berlin. In 2010 he began brewing beer as a hobby at home in his kitchen. In 2012 he opened his brewery in the cellar of Markthalle Neun.

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Jörg Förstera

Sausage

Jörg war bereits mit 18 Jahren jüngster deutscher Metzgermeister. Auf der Walz durch die besten Manufakturen  in Hessen, Bayern, Frankreich, Italien, Belgien und Polen hat er viel Wissen zusammengetragen. Jörg war Dozent an der 1. Berliner Fleischerfachschule und u.a. Metzger in der Blutwurstmanufaktur & im KaDeWe. Heutzutage trifft man ihn meist in der Markthalle Neun in der Metzgerei Kumpel&Keule an, die er zusammen mit Hendrik Haase gegründet hat.

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Hendrik Haase

Sausage

Der Mitbegründer der gläsernen Metzgerei “Kumpel&Keule” in der Markthalle Neun ist Künstler, Autor, kulinarischer Kurator und Wurstelier. Als Food-Aktivist und Blogger kämpft er seit Jahren für die Erhaltung des Lebensmittelhandwerks und des kulinarischen Weltkulturerbes. Schreibt u.a. Bücher wie Crafted Meat: die neue Fleischkultur und veranstaltet Events wie Wurst & Bier in der Markthalle Neun.

Festival Team 

Team

Bernd Maier, Florian Niedermeier & Nikolaus Driessen

Florian Niedermeier and Bernd Maier, both from Augsburg, have brought the same things with them from the south: passion for good, well-made food and the awareness that sometimes you have to break with tradition. Together with Nikolaus Driessen, a neighbor who fought to keep Markthalle Neun alive, they took over the building from the city of Berlin in 2011.

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Roman Dashuber

Roman Dashuber is a child of the alps and grew up just around Germany’s highest mountain, the Zugspitze. He moved to Berlin to study Psychology and worked in a ThinkTank for green projects until his passion for real food and sustainable agriculture led him to the Markthalle Neun. Since 2015 he’s the festival’s project manager and takes care of the fundraising for various projects of the Markthalle Neun.

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Pamela Dorsch

Pamela Dorsch, a South German Berliner, is an activist for sustainable food and food culture. She makes sure the special Markthalle Neun markets focusing on artisanal food production– such as the Naschmarkt, Cheese Berlin or Sausage & Beer – run smoothly. And she volunteers as a Slow Food Berlin director, making a big commitment to conscious enjoyment and culinary togetherness.

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Sabine Laaks

Sabine Laaks discovered her enthuisiasm for food during a theatre project and therefore decided to study nutrition. To finish her Master’s degree in Food Studies she returned from Italy and interned at the Markthalle Neun. Ever since, she has developed the quality assurance, manages the market and its vendors and coordinates the weekly newsletter. In her spare time she is involved with the Slow Food Youth Network.

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Aruna Reddig

Als Tochter eines Journalisten und einer Werbetexterin war das Germanistikstudium sozusagen ein vorgezeichneter Weg. Nachdem ihr aber bewusst wurde, dass die Welt vor größeren Problemen steht als der Frage nach der korrekten Kommasetzung, entschloss sie sich auf Landwirtschaftsbetrieben auszuhelfen und grüne Projekte auf der ganzen Welt zu begleiten. Momentan studiert sie Ökolandbau und Vermarktung in Eberswalde. Während ihres Praktikumssemester unterstützt sie das Stadt Land Food-Team und ist die Ansprechpartnerin für die Nachbarn aus dem Wrangelkiez, in dem das Festival stattfindet.

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Christina Anders

Christina Anders ist eigentlich Molekularbiologin. Statt Zellen zu zählen, entschied sie sich nach ihrem Studium einen anderen Weg einzuschlagen. Jenseits des Laboralltages war sie schon immer eine leidenschaftliche Köchin und Enthusiastin für gutes Essen, bevor sie im Mai 2016 zur Markthalle Neun kam. Für die Organisation des Stadt Land Food-Marktes kümmert sie sich nun um die Belange der HändlerInnen, landwirtschaftlichen ErzeugerInnen und ProduzentInnen.

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Anna Warnow

Anna Warnow ist eine waschechte Berlinerin, zur Schule gegangen im Friedrichshain, gleich neben dem Berghain. Ihre Studienfächer waren dann aber vorbildlich: Psychologie und Geschichte. Nebenbei hat sie ihrer Liebe zu gutem Essen einen eigenen Blog gewidmet. Diese Liebe hat sie letztendlich zu uns geführt. Für Stadt Land Food arbeitet sie als Fotografin und unterstützt das Layout.

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Lili Ingmann

Lili Ingmann ist in Berlin geboren, aber zwischen Apfelplantagen und Milchkühen am Bodensee aufgewachsen. Nach ihrem Studium der Biologie und Kommunikationswissenschaften arbeitete sie sowohl in der Biodiversitäts- und Klimaforschung, als auch im PR- und Marketingbereich für nachhaltige und Bio-Unternehmen. Für das Stadt Land Food-Festival und die Markthalle Neun betreut sie den Pressebereich und freut sich über die Themen sprechen zu können, die ihr am Herzen liegen: Gutes, authentisches Essen von Menschen mit Vision und Leidenschaft.

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Kavita Meelu

Kavita Meelu came to Berlin from London, bringing with her an enthusiasm for street food and many innovative ideas. She’s one of the founders of Street Food Thursday, and has also developed a number of Berlin events, such as Burgers & Hip Hop and Mother’s Mother.

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Marieke Völsch

Marieke Völsch moved from Hamburg to Berlin two years ago and ended up at Markthalle Neun almost by mistake. For the past few months she’s been making people happy at Café 9 and working like crazy to help make the Stadt Land Food festival market a reality. Now she can hardly wait to see, taste and experience the goodness!