Markt

Menze Spezialitäten

In der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg werden von mir ausgesuchte Produkte aus meiner Heimat Vorarlberg angeboten und verkauft. Vor Ort gibt es vor allem Lebensmittel von mir bekannten Bauern und Produzenten aus dem Bregenzerwald: Alp- und Bergkäse in verschiedenen Reifestufen, Weichkäse aus Ziegen- oder Kuhmilch, Butter als reines Naturprodukt, Wurstspezialitäten wie Landjäger, Kaminwurzen, Bergsalami, Bauernspeck, Rohschinken, … Auf Wunsch und Vorbestellung liefern wir auch gerne alle möglichen Besonderheiten unserer Region: Holzschuhe, Filzpatschen, Schnäpse, Wälderbier, … Die starke landwirtschaftliche Struktur im Bregenzerwald ermöglicht es den Landwirten, verschiedene hochwertige Milch- und Fleischprodukte herzustellen. Es ist mir ein Anliegen, vor allem mit Bauern, Sennern und Metzgern zusammen zu arbeiten von denen ich weiß, dass Nachhaltigkeit, Ökologie und die ordentliche Haltung von Tieren ein wichtiges, tägliches Thema darstellt. Ich möchte den Weg der Entstehung der von mir angebotenen Spezialitäten kennen. Ich will wissen wie die Kühe im Stall gehalten werden, was sie zu fressen bekommen, wohin die Milch gelangt. Ich kenne den Bauern und Senner, auch die Metzgerin persönlich. Durch regelmäßige Besuche auf Hof oder Alpe beobachte ich fortlaufend die nachhaltige, ökologische Bewirtschaftung der zur Verfügung stehenden Landschaft und der artgerechten Haltung der Tiere. Authenzität, Kenntnis über Produkt, dessen Erzeugung und Ursprung ist mir ebenso ein Bedürfnis wie ein guter, ehrlicher Preis an Landwirte für handwerklich hervorragende Produkte.

Auf dem Markt

  • Sa 1.10.10—18 h
  • So 2.10.10—18 h
  • Mo 3.10.10—17 h

Angebot

Filzpantoffeln | Käse

Region

Bregenzer Wald

Kontakt

Gerhard Beer
Telefon +43(0)699 10304561