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Dolden Mädel und LandWert Hof

Galerie von links nach rechts: Küchenchef Dennis Liermann, Rinder vom LandWert Hof auf der Weide.

Wir vom Dolden Mädel lieben Craft Bier. Handwerklich gebraute Biere von Menschen, für die Bierbrauen mehr ist als nur ein Beruf.
Eine mehrere Jahrhunderte alte Tradition, gepaart mit Innovation und manchmal auch ein bisschen Verrücktheit und Mut – das zeichnete die Brauereien und deren Macher aus mit denen wir arbeiten und beschert uns immer wieder die unterschiedlichsten und einzigartigsten Biere. Denn wir servieren Euch in unserem Braugasthaus selbstverständlich nur die besten Biere.
Auch bei unseren Speisen ist uns wichtig zu wissen wo die Produkte herkommen, hier arbeiten wir mit vielen regionalen Partnern zusammen, die mit viel Liebe ihre Produkte herstellen.
Für uns ist Gastronomie mehr als nur ein Beruf. Gastlichkeit ist unser Antrieb, gute Produkte unsere Basis. Wenn es euch gut geht, sind wir zufrieden.

Warum möchtet Ihr mit dem LandWert Hof zusammenarbeiten?
Der LandWert Hof bietet Fleisch vom Rind und Schwein aus ökologischer Freilandhaltung. Hier verbindet sich alles von der Aufzucht über die Schlachtung bis hin zur Verarbeitung – alles unter einem Dach. Das alles nach höchsten ethischen Grundsätzen dem Tier gegenüber. Und hier geht’s zum Menü.

LandWert Hof
In der Vorpommerschen Boddenlandschaft liegt der LandWert Hof. Seit 2008 wächst hier ein regionales Hofprojekt, das Nutztierhaltung, Verarbeitung, Hof-laden und einen Schulbauernhof umfasst. Der landwirtschaftliche Betrieb be-herbergt auf 650 Hektar Rinder und Schweine in Freilandhaltung. Artgerechte Tierhaltung ist ihnen besonders wichtig, denn den Respekt vor den Schätzen der Natur hat man hier nicht verloren. Dieser Anspruch führte den Hof in die LandWert Erzeugergemeinschaft, in der eine Reihe an regionalen Unternehmen zusammenfinden.

Kontakt

Dolden Mädel Braugasthaus

Mehringdamm 80, 10965 Berlin
Tel.: 030 773 262 13
Reservation: nicht nötig, aber für Fr – Sa empfohlen

Öffnungszeiten:
So – Do: 11.30 – 0.30 Uhr.
Fr – Sa 11.30 – 01.30 Uhr.
Stadt Land Food-Menü ab 17 Uhr.