Kreativ kochen mit fermentiertem Gemüse Fermentation

Gemüse zu fermentieren ist eine wunderbare Methode, es haltbar zu machen. Doch wie geht man damit um? Das Köcheteam vom Berliner Restaurant einsunternull zeigt wie fermentiertes Gemüse im Casual Fine Dining kreativ eingesetzt werden kann.

  • So 2.10.12—13 h

Mit Andreas Rieger, Küchenchef im Restaurant einsunternull

Plätze begrenzt. Anmeldung vor Ort. First come, first serve.