Molke und Ricotta: Selbstmachen und Verkosten Ricotta-Machen

Beim Käsemachen wird das feste Kasein-Eiweiß von der flüssigen Molke getrennt. Doch in der steckt immer noch viel Gutes, nämlich Ricotta! Ute Rohrbeck führt seit langem sehr erfolgreich ihren Kunst & Käse-Hof am Schaalsee. Sie bringt unterschiedliche Formen von Ricotta zum Verkosten mit (schmeckt der anders als Käse? Wie schmeckt Ricotta? Warum?), macht aber in diesem Workshop mit der Gruppe zusammen auch Ricotta „live“, zum Selberschöpfen und Mitnachhausenehmen. Für alle geeignet, 60min.

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  • Sa 1.10.12—13 h

ReferentIn:
Ute Rohrbeck von Kunst & Käse.