TALES OF TASTE No.6 Forgotten Fruits and Roots // Dinner Club Dinner


Pop-up Dinner Club

Tales of Taste No.6 ist kein normales Dinner Event, sondern vielmehr ein Gesamterlebnis – die Designerin und Konzeptentwicklerin Inés Lauber nimmt die Gäste für einen Abend mit auf eine Reise durch die Zeit, die die Geschmacksnerven mit Unbekanntem und Verkanntem kitzelt…

Für diesen einen Abend wird mit Wildkräutern, alten Sorten und vergessenen Früchten gekocht, extrahiert, fermentiert, aromatisiert, mazeriert und zubereitet. Anhand von fünf Gängen wird in drei Kapiteln die Geschichte von dem Verschwinden der Wildpflanzen und Sortenvielfalt auf unseren Tellern erzählt und schon vergessene Geschmäcker werden wieder in den Mittelpunkt des Abends gestellt.

Das Menü ist derart frisch und saisonal, dass die einzelnen Speisen erst ein paar Tage vor dem Event konzipiert und bekannt gegeben werden. Wer herausfinden möchte, wie unser Herbst und das Terroir unserer Böden schmeckt, sollte sich schnell einen Platz reservieren, denn diese sind streng limitiert und auf diesen einen Abend beschränkt.

Eine sorgfältig ausgewählte Getränkebegleitung mit Weinen aus der Weinwerkstatt ergänzt das Menü.

  • So 2.10.20—22 h

ReferentIn:
Inés Lauber

Preis: 45,- Menü // 25,- Weinbegleitung (optional)

Anmeldung per Mail an: hello@ineslauber.com