Verkostung ausgewählter Honige Verkostung

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Honig ist ein Abbild der Umgebung eines Bienenstockes. Er entsteht durch intensive Zuwendungsprozesse: der Bienen, die Nektar, aber auch Sekrete von Insekten zu Honig umarbeiten, und durch den Imker und die Art, wie ein Bienenvolk geführt, wann geerntet und wie verarbeitet wird.

Wir beginnen mit der Frage, was eigentlich im Honigglas aus dem Supermarkt steckt, was handwerklich hergestellter Honig ist und schlecken uns dann quer durch die Jahreszeiten und ausgewählte Honige – die geschleudert, getropft und gepresst wurden, bis hin zu ganzen Wabenscheiben. 45 min.

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