Vom Acker auf den Tisch: Weizen und Dinkel – Riechen, Fühlen, Tasten und Schmecken Vorführung

Vom Acker auf den Tisch: Weizen und Dinkel – Riechen, Fühlen, Tasten und Schmecken

Lernt verschiedene Getreidearten kennen. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen konventionellem und biologischen Anbau? Was ist Sauerteig und wie stellt man ihn her? Was ist Vollkorn und warum ist es wichtig? Wie bäckt man ein Brot richtig (kneten, ruhen, was passiert). Kommt in die Werkstatt Brot und schaut den verschiedenen Bäckern bei ihrem Handwerk zu. Außerdem werden eigene Erfahrungen eines Kochs mit Ver- schwendung geteilt (Wirf nichts weg!).

Die Vorführungen werden teilweise auf Englisch sein.

  • Sa 1.10.10—11 h
  • Sa 1.10.15—16 h
  • So 2.10.10—11 h
  • So 2.10.15—16 h

Anmeldung vor Ort. Plätze begrenzt. First come, first serve.