Seit drei Generationen wird in der Familie Perrone das berühmte „pane di Madera“, ein meist großformatiges Sauerteigbrot aus lokalem Hartweizen hergestellt.
Noch heute werden nach den alten und bewährten Rezepten und unter Verwendung ausschließlich lokaler Rohstoffe Brot und Kleingebäck im großen, mit Holz befeuerten Steinofen gebacken
Das Projekt Pane&Pace (Brot&Frieden) steht für die sorgfältige Herstelllung authentischer Lebensmittel und den Wunsch, damit sowohl zu einer gesunden Ernährung beizutragen als auch den Frieden in jedem Einzelnen, innerhalb der Familie und in der Gesellschaft zu nähren.
di Lucia Perrone & C.
Via Santo Stefano, 37
75100 MATERA
Italy
info@paneepace.it