„Kruste–Krume–Korn“Das Geschmacksbildungsprojekt der Geschmackstage stellt „Geschmack“ in den Kontext der Lebensmittelkette. An drei Stationen zum Schmecken Riechen und Anfassen betrachten wir die Lebensmittelkette „Brot“ vom Ende her: Woher kommt der Geschmack? Was hat der Geschmack des Endproduktes mit den Ausgangsprodukten und deren Verarbeitung zu tun?
· Station 1: Kruste und Krume
· Station 2: Teigherstellung
· Station 3: Mehl und Korn
Geschmackstage Deutschland e.V. in Kooperation mit Slow Food Deutschland, Deutsche Akademie für Kulinaristik e.V. und Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V.
Was wird auf euerem Demo-Schild stehen?
Geschmack braucht Zeit – und Arbeit
Fotos: Brot und Teig: © Copyright Himmelbäck ; Korn: www.oekolandbau.de, Bonn/Foto: Thomas Stephan