Hiddenseer Kutterfisch

MOIN FISCHFREUNDE! Wir bringen euch Hering aus der Ostsee! Gefischt von uns Hiddenseer Kutterfischern und vermarktet vom Unternehmer Mathias Schilling. Hiddenseer Kutterfisch ist nicht nur eine Marke. Dahinter steht ein lebendiges Netzwerk aus Fischern, Produzenten, Händlern, Gastronomen und Genießern. UNSER ZIEL: Hering aus der Ostsee zu verarbeiten, zu verkaufen und zuzubereiten. Fair, transparent, nachhaltig und gut! UNSER PROJEKT WIRD GEFÖRDERT durch das Modellvorhaben Landaufschwung. Wir sind Fischer Seit Jahrhunderten leben Fischer auf Hiddensee und Rügen. Wir lieben unseren Job, auch wenn er schon immer hart war. Und er wird nicht leichter! Fischer sind selbstständige Unternehmer. Die Kutter sind unser Kapital und unser Lebensmittelpunkt. Konkurrenz durch große Trawler, schwankende Quoten und niedrige Abgabepreise machen uns sehr zu scha en. Ohne wirtschaftliche Perspektive bleibt uns der Nachwuchs aus. Unsere Traditionen gehen verloren und die Fischerhäfen veröden. DAS WOLLEN WIR VERHINDERN! Was bringen wir mit? Wir bringen fässerweise Ostsee-Matjes mit um leckere Fischbrötchen zu machen. Und natürlich unsere hochwertigen Fischkonserven. Zusammen mit Produzenten aus Mecklenburg Vorpommern arbeiten wir daran, den Fang der Hiddenseer Kutterfischer nach traditionellen Methoden ins Glas oder in die Dose zu bekommen. So kann man sich auch im Sommer und im Winter am Hering erfreuen. WICHTIG IST UNS: Jeder soll wissen, was in den Konserven drin ist und wo es herkommt. Unsere Zutaten sind natürlich und so regional wie möglich.

Was wird auf eurem Demo-Schild stehen?

Hiddenseer Kutterfischer forever!

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Geöffnet

  • Sa. 10-18 Uhr
  • So. 10-18 Uhr