Zwei Brasilianerinnen, Mônica aus Rio de Janeiro und Luciana aus Minas Gerais, trafen sich vor 10 Jahren in Berlin und wurden gute Freundinnen. Als Mônica ihr brasilianisches Café Bombocado in Neukölln eröffnete, hat Luciana den Geschmack ihrer Region Minas Gerais mit auf die Speisekarte des Cafés gesetzt. Sie hat ihr das Rezept vom Pão de queijo verraten, eine leckere Spezialität aus Tapiokamehl und Käse. Wegen dem besonderen Geschmack sind die Käsekugeln die beliebtesten Snacks des Bombocado's Café geworden. Zu dieser Zeit ahnten Luciana und Monica natürlich noch nicht, dass sie gemeinsam die Käsekugel Gbr gründen würden, um die leckeren Kügelchen zu vermarken. Nach ein paar Jahren musste das Café leider schließen, aber die ehemaligen Kunden fragten weiter nach pão de queijo. Und so schlug Mônica Luciana vor, die Käsekugel Gbr zu gründen, um die leckeren Kügelchen auf Märkten zu verkaufen, oder auch tiefgefroren zum selber backen anzubieten. So stehen sie jetzt in der Markthalle IX jeden zweiten Donnerstags des Monats und begeistern das Publikum mit dem besonderen und unerwarteten Geschmack aus Minas Gerais. Käsekugeln werden mit Tapioka Mehl vorbereitet und sind daher Gluten frei. Sie werden bereits seit dem 18. Jahrhundert in Minas Gerais in Brasilien, wo traditionell Milchprodukte hergestellt werden, zubereitet. Die Käsekugeln werden auch tiefgefroren verkauft und können sehr einfach zu Hause zubereitet werden. Sie können ohne Beilage oder mit verschiedenen Füllungen serviert werden. Einfach genießen!!!