Während meiner Arbeit als Bartender in der Booze Bar Berlin testete und probierte ich die verschiedensten Kombinationen von Kräutern und Gewürzen. Meine Experimentierfreude fiel hier auf fruchtbaren Boden. Ich hatte die Basis des Cocktail 1x1 verstanden, verschiedene Kompositionen ausprobiert, Alkohol mit Alkohol gemischt und war auf der Suche nach meiner speziellen Geheimzutat. Es ging gar nicht darum eine neue Spirituose zu erfinden, ich wollte viel mehr einen besonderen Cocktail kreieren. Ich machte mich also auf, neue Methoden zu entdecken und blieb begeistert beim Infusionieren von Alkohol hängen. Es gab endlose Möglichkeiten, ich wollte aber die eine besondere Kombination finden. Gin schien als Basis perfekt, da schon komplexe Aromen vorhanden sind. Nach vielen probieren war es soweit: Der erste Knete Gin erblickte das Licht des Tresens. Der Rest ist schnell erzählt: Ich mixte mit Knete Gin einen Gin Sour Cocktail und Lutz kam auf den neuen Namen Nörgelknete. Die Nörgelknete erfreute sich großer Beliebtheit und ich beschloss Knete Gin professionell herstellen zu lassen. Als großer Fan von FaudeFeineBrände war klar, dass ich Knete Gin dort produzieren lassen wollte. Zusammen mit Florian Faude wurde Knete Gin dann zu dem Produkt veredelt, das ich mich freue heute anbieten zu können.
Was wird auf eurem Demo-Schild stehen?
Braucht freies Saatgut!