Wie wollen wir in Zukunft satt werden? In unserem Zukunftszelt diskutieren wir über die Zukunft der Stadternährung und zeigen Wege auf, selbst zuzupacken! Handwerksverbände und Hochschulen stellen sich vor. Es gibt eine Jobbörse für den Nachwuchs zur Wiederbelebung des Lebensmittelhandwerks! Trefft Metzger, Bäcker und Gärtner, die dabei sind unsere Esskultur umzukrempeln und fragt sie, wie es sich im wahrsten Sinne anfühlt, mit Essen sein Brot zu verdienen.
Mit Stefanie Ries von FoodKompagnions, Heike Breidenisch vom Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe und Bettina Zehner von der Waldorfschule Berlin Mitte
Moderation: Manfred Ronzheimer
Mit Donald Hyslop vom Borough Market in London, Òscar Ubide von La Boqueria in Barcelona, Stephanie Williams vom Sydney Fish Market und Nikolaus Driessen von der Markthalle Neun.
So kommt die Ernährungswende in Bewegung: Mit einem Leitfaden zur Gründung von Ernährungsräten
mit Valentin Thurn und Gundula Oerthel vom Ernährungsrat Berlin, moderiert von Christine Chemnitz
Auf eine Scheibe Brot mit den Andreas Decker, Florian Domberger & Max Kugel
Moderation: Jörn Kabisch
Mit Billy Wagner & Friederike Gaedke von Die Gemeinschaft, Olga Graf Butcher's Manifesto, Anke Kähler von Die Freien Bäcker e.V. und Johannes Heidenpeter für Die Deutschen Kreativbrauer
Moderation: Clemens Niedenthal
mit Philipp Stierand von Speiseräume, Jiro Nitsch vom Lieferservice der Markthalle Neun und Stadtfarm und Verena Zielke vom Biohof Zielke
Auf einen Löffel Honig mit der Imker Olaf Niels Dube und Antje Kölling vom Demeter Verband
Was weht auf den Meeren?
mit den Hiddenseer Kutterfischern, Baaf Vonk von Küstlichkeiten
Moderation: Cathrin Brandes
mit Rowena Weng Buena (Philippinen), Jane Njeri (Slow Food Kenia)
Mit Alumni der Universität der Gastronomischen Wissenschaften in Pollenzo im Piemont und der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung in Eberswalde: Mal nicht BWL, was kann man noch so studieren? Wie kann man in der Food Welt mit einem Studium etwas bewegen? Hört die Geschichten von jungen Menschen, die einen anderen Weg eingeschlagen haben.