Montag, 1.Okt
9 Uhr
Die Erfolgsgeschichte: Bio-Außer-Haus-Verpflegung in Dänemark
18 Uhr
Personalessen im Scent Restaurant
Dienstag, 2.Okt
13 Uhr
14 Uhr
Personalessen im Halleschen Haus
18 Uhr
Auftakt! Die Regionalwert AG Berlin-Brandenburg legt los!
Mittwoch, 3.Okt
14 Uhr
Personalessen im Restaurant ernst
Donnerstag, 4.Okt
13 Uhr
14 Uhr
Personalessen im Restaurant ernst
15 Uhr
16 Uhr
Food on Point Podcast presents: Serving Up Quality. A dynamic panel discussion & live recording
Personalessen bei Herz & Niere
17 Uhr
Personalessen im Pauly Saal
Freitag, 5.Okt
9 Uhr
13 Uhr
Kaffeearomen schmecken: Sensorik Workshop
15 Uhr
16 Uhr
Personalessen bei Herz & Niere
Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?
17 Uhr
Personalessen bei Nobelhart & Schmutzig
18 Uhr
Heinzelcheese Talk SLF Spezial
20 Uhr
Personalessen im Michelberger
Samstag, 6.Okt
Ganztägig
Großer Markt: 10–18 Uhr (Samstag auf dem Lausitzer Platz bis 22 Uhr)
9 Uhr
10 Uhr
Brotverkostung für Kinder mit der Sarah Wiener Stiftung
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 1
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 2
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 3
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 4
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 5
Eröffnung des Stadt Land Food Festivals
Info-Point: nachhaltige Fischerei
Keine Angst vor Fisch: Schauverabeitung von Beifang und anderen Nordseefischen
Klub Kabul – So schmeckt Afghanistan!
Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus
Nordseekrabben: Pulen & Schmecken für Groß und Klein
PROFOTO_36 Hauptsache Schön
Presshonig und Scheibenhonig – Verarbeitung und Verkostung
Schau Räuchern bei 25 Teiche
Skulptur der Künstlerin Kristiane Kegelmann
Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?
Gutes Essen für alle — wie sehen die Kantinen der Zukunft aus?
SoulSpice Hülsenfrüchte Gewürz Workshop
Tee als Speisebegleiter zur vegetarischen Küche
Zu Hause kochen – einfach, raffiniert und effektiv
«Leaf to Root» für Einsteiger
11 Uhr
Honig – Das "flüssige Gold"
Klub Kabul: Begehbare Video-Installation
Kochschule Neun: Rawnola und Hafermilch selbermachen
Simone Hawlisch - Stay for Breakfast
M7 Alliance – What is the future of markets?
12 Uhr
Craft Beer ist NICHT einfach IPA
Den eigenen Acker komplett verwerten
Gärungsmanipulation in der Privatküche
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Belal El-Mogaddedi
Käserinden: Essen oder Abfall?
Von der Forelle zur Ceviche: Mitmachworkshop Filetieren & Häuten
Bienenspiele und Honigräuberei
Kakao Schule mit Holger In't Veld
13 Uhr
Auf ein Glas Honig mit Erika Mayr
Klub Kabul: Video-Installation von Berlin nach Herat
Kochschule Neun: Himmel & Erde im Herbstgewand
Naturwein parisienne mit Jan Hugel
Nose-to-Tail Tasting from around the world — with the Butcher's Manifesto
What the hell is Tempeh? A crash course to discover and taste fresh tempeh
14 Uhr
Honig – Das "flüssige Gold"
Jede Menge Schaum vorm Mund – CO2-Ausstoß erhöhen!
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Christina Feldt
Ursula Heinzelmann - Vom Käsemachen
15 Uhr
Auge isst mit: Nähkurs für Erwachsene und Kinder
Beyond the Reinheitsgebot
Bienenspiele und Honigräuberei
Gut, sauber, fair: lokale und saisonale Alternativen zu „Superfoods“ — mit der Slow Food Youth Akademie
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Noor Nazrabi
Klub Kabul: Künstlerführung durch die Ausstellung „Faces of Afghanistan“
Kochschule Neun: Herbstrollen
Rohes Gemüse. Ein kulinarischer Hochgenuss auch in der Alltagsküche
Unkultiviert essen – Der Geschmack von Wildpflanzen, Unkräutern und essbarem Grün
Urban Farming ernsthaft und effektiv
Wie schmeckt man Qualität? Mit Johannes Schellhorn
Wild oysters from the wadden sea: Learn how to open, prepare and eat the oyster
Charcuterie from around the world — with the Butcher's Manifesto
What is the True Cost of a Syrian Meal?
Zusammen sind wir weniger allein: Die Food- Bewegung(en)
16 Uhr
Jörn Kabisch - Mit Herd und Seele
Klub Kabul: Begehbare Video-Installation
Klub Kabul: Workshop: Safran – Echt oder fake?
Garen ohne Hitze: Die Kunst des Kaltgarens
Honig – Das "flüssige Gold"
I believe I can Rye! Roggen-Whiskey aus Europa
Prosecco DOC abseits des breitgetreten Pfade – Vielfalt statt Monokultur!
17 Uhr
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Slow Food Berlin
Kochschule Neun: Jetzt gibt's Eingemachtes!
Mezcal Tasting und Masterclass (für Einsteiger)
Personalessen bei Nobelhart & Schmutzig
18 Uhr
Zero Dosage statt null Promille!
Käse kosten lernen - eine Sensorikanleitung
19 Uhr
Ancient Techniques of Wine and The Clay Vessels
Klub Kabul: Kulinarische Ausklänge
20 Uhr
Einsteiger Abend mit der Weinhandlung Suff
Sonntag, 7.Okt
Ganztägig
Großer Markt: 10–18 Uhr (Samstag auf dem Lausitzer Platz bis 22 Uhr)
9 Uhr
10 Uhr
Brotverkostung für Kinder mit der Sarah Wiener Stiftung
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 1
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 2
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 3
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 4
Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 5
Info-Point: nachhaltige Fischerei
Keine Angst vor Fisch: Schauverabeitung von Beifang und anderen Nordseefischen
Klub Kabul – So schmeckt Afghanistan!
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Christina Feldt
Klub Kabul: Workshop The Poetry Project
Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus
Kochschule Neun: Bröchten backen
Misozuke und Shoyuzuke: Gemüse japanisch fermentieren
Nordseekrabben: Pulen & Schmecken für Groß und Klein
PROFOTO_36 Hauptsache Schön
Presshonig und Scheibenhonig – Verarbeitung und Verkostung
Schau Räuchern bei 25 Teiche
Skulptur der Künstlerin Kristiane Kegelmann
Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?
Agrarpolitischer Talk: Gutes Essen für alle – wie kann das gehen?
Das erste Mal: Geschmacksabenteuer hoch 4
Preserving the energy of summer –Tarhana Workshop
SoulSpice Hülsenfrüchte Gewürz Workshop
Wie isst die Stadt der Zukunft? Ein Gespräch über moderne Landwirtschaft
11 Uhr
Honig – Das "flüssige Gold"
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Julica Norouzi
12 Uhr
Craft Beer ist NICHT einfach IPA
Gemüse-Umami von Blatt bis Wurzel
Gärungsmanipulation in der Privatküche
Klub Kabul: Workshop: Safran – Echt oder fake?
Kochschule Neun: Power-Kugeln
Schokoladen Schule mit Holger In't Veld
Unkultiviert essen – Der Geschmack von Wildpflanzen, Unkräutern und essbarem Grün
Von der Forelle zur Ceviche: Mitmachworkshop Filetieren & Häuten
Bienenspiele und Honigräuberei
Hülsenfrüchte Fermentieren: Miso-Paste selber herstellen
13 Uhr
Auf ein Glas Honig mit Max Baumann
Bienen im Prinzessinnengarten
Charcuterie from around the world — with the Butcher's Manifesto
Kaffeearomen schmecken: Sensorik Workshop
Klub Kabul: Begehbare Video-Installation
Moritz Rauchhaus - Wohl bekam's! In hundert Menüs durch die Weltgeschichte
Natursekt – klingt nach Sex, ist es auch!
Vom freigekauften Land in Vorpommern zum Startup-Dorf
Hausmittel: Gemüse als Wickel, Pflaster und Kompresse
Käserinden: Essen oder Abfall?
Was ist eigentlich alles «Gemüse»?
14 Uhr
Honig – Das "flüssige Gold"
Kochschule Neun: Hummus Wraps
SCHAAAAAAMPAGNER! ...muss nicht gleich Existenzängste auslösen
"Wie junge Landwirtinnen und Landwirte aus aller Welt die Zukunft unserer Ernährung retten"
Wie junge Landwirtinnen und Landwirte aus aller Welt die Zukunft unserer Ernährung retten
DingsDums Dumplings: Aktiv gegen Food-Waste
15 Uhr
Auge isst mit: Nähkurs für Erwachsene und Kinder
Beyond the Reinheitsgebot
Bienenspiele und Honigräuberei
Blaufränkisch ohne Grenzen! Mit Wili Schlögl
Dr. Knut Bergmann - Mit Wein Staat Machen
Gemüse im Fokus von moderner Braugastronomie
Kaffee Qualität mit und ohne Siegel
Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Markus Schlaffke
Klub Kabul: Begehbare Video-Installation
Klub Kabul: Künstlerführung durch die Ausstellung „Faces of Afghanistan“
Mochis mit Azuki-Bohnen-Creme & Obst. Die japanische Verführung
Wild oysters from the wadden sea: Learn how to open, prepare and eat the oyster
«Leaf to Root» für Einsteiger
Kann man Essen studieren?
Nose-to-Tail Tasting from around the world — with the Butcher's Manifesto
Personalessen bei Mrs. Robinsons
16 Uhr
Es liegt mir auf der Zunge... Mit Weinhandlung Suff
Klub Kabul: Lesung The Poetry Project
Kochschule Neun: Knete selbstgemacht
Shaun Byre & Gilles Lapalus - The Book of Vermouth
Fermentesprechstunde: Was Du immer schon über Gemüsefermentation wissen wolltest!
Garen ohne Hitze: Die Kunst des Kaltgarens
Honig – Das "flüssige Gold"
I believe I can Rye! Roggen-Whiskey aus Europa
Karotte von Kraut bis Schale
Çig Köfte: A feast for the senses
17 Uhr
KLub Kabul: Kulinarische Ausklänge
Käse kosten lernen - eine Sensorikanleitung
Taste like the big boys & girls – mit Emanuel Rosier
