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Montag, 1.Okt

9 Uhr

Die Erfolgsgeschichte: Bio-Außer-Haus-Verpflegung in Dänemark

18 Uhr

Personalessen im Scent Restaurant

Dienstag, 2.Okt

13 Uhr

  • Personalessen
  • 13:00 - 14:00
  • Infarm

Personalessen bei Infarm

14 Uhr

Personalessen im Halleschen Haus

18 Uhr

Auftakt! Die Regionalwert AG Berlin-Brandenburg legt los!

Mittwoch, 3.Okt

14 Uhr

Lange Tafel

Personalessen im Restaurant ernst

Donnerstag, 4.Okt

13 Uhr

  • Personalessen
  • 13:00 - 14:00
  • Infarm

Personalessen bei Infarm

14 Uhr

Personalessen im Restaurant ernst

15 Uhr

Design meets Food

16 Uhr

Personalessen bei Herz & Niere

Personalessen im HORVÁTH

17 Uhr

Personalessen im Pauly Saal

19 Uhr

Booklaunch: Ursula Heinzelmanns "Vom Käsemachen"

Freitag, 5.Okt

9 Uhr

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Schaurösten

13 Uhr

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Kaffeearomen schmecken: Sensorik Workshop

15 Uhr

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Espresso Workshop

16 Uhr

Personalessen bei Herz & Niere

Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?

Personalessen im HORVÁTH

17 Uhr

Personalessen bei Nobelhart & Schmutzig

18 Uhr

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Heinzelcheese Talk SLF Spezial

20 Uhr

Personalessen im Michelberger

Samstag, 6.Okt

9 Uhr

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Schaurösten

10 Uhr

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  • Schauwerkstatt
  • 10:00 - 18:00

Presshonig und Scheibenhonig – Verarbeitung und Verkostung

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 1

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 2

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 3

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 4

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 5

  • Verkostung
  • 10:00 - 18:00

Brotverkostung für Kinder

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  • Schauwerkstatt
  • 10:00 - 18:00

Vom Korn zum Brot

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Schau Räuchern bei 25 Teiche

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Keine Angst vor Fisch: Schauverabeitung von Beifang und anderen Nordseefischen

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Info-Point: nachhaltige Fischerei

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Nordseekrabben: Pulen & Schmecken für Groß und Klein

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Triff den Fischer

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MilchKostBar

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ButterKostBar

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KäseRiechBar

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Schaudestillieren

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Wursten wie die Meister!

Klub Kabul – So schmeckt Afghanistan!

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Schauwursten

Geschmackstage

Getreidebäder der FÖL

Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?

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Skulptur der Künstlerin Kristiane Kegelmann

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Tee als Speisebegleiter zur vegetarischen Küche

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SoulSpice Hülsenfrüchte Gewürz Workshop

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«Leaf to Root» für Einsteiger

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Zu Hause kochen – einfach, raffiniert und effektiv

11 Uhr

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Honig – Das "flüssige Gold"

  • Kinderprogramm
  • 11:00 - 12:00

Kochschule Neun: RAWnola und Hafermilch selbermachen

Kinderschminken

Klub Kabul: Begehbare Video-Installation

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Käsemachen: Die Schule

12 Uhr

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

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Craft Beer ist NICHT einfach IPA

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  • Live Kochen
  • 12:00 - 13:00

Den eigenen Acker komplett verwerten

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Von der Forelle zur Ceviche: Mitmachworkshop Filetieren & Häuten

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Gärungsmanipulation in der Privatküche

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Käserinden: Essen oder Abfall?

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Belal El-Mogaddedi

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Bienenspiele und Honigräuberei

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Kakao Schule mit Holger In't Veld

13 Uhr

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Naturwein parisienne mit Jan Hugel

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  • Gespräch
  • 13:00 - 13:45

Auf ein Glas Honig mit Erika Mayr

  • Kinderprogramm
  • 13:00 - 14:00

Kochschule Neun: Himmel & Erde im Herbstgewand

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Filterkaffee Workshop

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Nose-to-Tail Tasting from around the world — with the Butcher's Manifesto

Klub Kabul: Video-Installation von Berlin nach Herat

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  • Live Kochen
  • 13:30 - 14:30

Kochen ist wie Jazz

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Gemüsedrinks

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What the hell is Tempeh? A crash course to discover and taste fresh tempeh

14 Uhr

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Tee Basis Workshop

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Jede Menge Schaum vorm Mund – CO2-Ausstoß erhöhen!

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Honig – Das "flüssige Gold"

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

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Sweet Sours

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Christina Feldt

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Käsemachen: Die Schule

15 Uhr

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Wie schmeckt man Qualität? Mit Johannes Schellhorn

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Bienenspiele und Honigräuberei

  • Kinderprogramm
  • 15:00 - 16:00

Kochschule Neun: Herbstrollen

Gut, sauber, fair: lokale und saisonale Alternativen zu „Superfoods“ — mit der Slow Food Youth Akademie

Unkultiviert essen – Der Geschmack von Wildpflanzen, Unkräutern und essbarem Grün

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Beyond the Reinheitsgebot

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Wild oysters from the wadden sea: Learn how to open, prepare and eat the oyster

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  • Live Kochen
  • 15:00 - 16:00

Rohes Gemüse. Ein kulinarischer Hochgenuss auch in der Alltagsküche

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Urban Farming ernsthaft und effektiv

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Kaffeeursprung

Auge isst mit: Nähkurs für Erwachsene und Kinder

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Noor Nazrabi

Klub Kabul: Künstlerführung durch die Ausstellung „Faces of Afghanistan“

What is the True Cost of a Syrian Meal?

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Charcuterie from around the world — with the Butcher's Manifesto

16 Uhr

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

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IPA, NEIPA, Hyper!

Klub Kabul: Workshop: Safran – Echt oder fake?

Klub Kabul: Begehbare Video-Installation

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Prosecco DOC abseits des breitgetreten Pfade – Vielfalt statt Monokultur!

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Honig – Das "flüssige Gold"

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Garen ohne Hitze: Die Kunst des Kaltgarens

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  • Live Kochen
  • 16:30 - 17:30

Alte Sorten, neue Aromen

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Fermato-Ketchup

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I believe I can Rye! Roggen-Whiskey aus Europa

17 Uhr

  • Kinderprogramm
  • 17:00 - 18:00

Kochschule Neun: Jetzt gibt's Eingemachtes!

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Once you go black…

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Mezcal Tasting und Masterclass (für Einsteiger)

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Slow Food Berlin

Personalessen bei Nobelhart & Schmutzig

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Käsemachen: Die Schule

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Gin Tasting

18 Uhr

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Zero Dosage statt null Promille!

Klub Kabul: Live Konzert

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Käse kosten lernen - eine Sensorikanleitung

Pastaworkshop mit Angelo

19 Uhr

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Ancient Techniques of Wine and The Clay Vessels

Klub Kabul: Kulinarische Ausklänge

20 Uhr

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Einsteiger Abend mit der Weinhandlung Suff

Sonntag, 7.Okt

9 Uhr

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Schaurösten

10 Uhr

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  • Schauwerkstatt
  • 10:00 - 18:00

Presshonig und Scheibenhonig – Verarbeitung und Verkostung

  • Kinderprogramm
  • 10:00 - 11:00

Kochschule Neun: Bröchten backen

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 1

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 2

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 3

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 4

Der Mit-Mach-Bauernhof: Station 5

  • Verkostung
  • 10:00 - 18:00

Brotverkostung für Kinder

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  • Schauwerkstatt
  • 10:00 - 18:00

Vom Korn zum Brot

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Schau Räuchern bei 25 Teiche

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Keine Angst vor Fisch: Schauverabeitung von Beifang und anderen Nordseefischen

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Info-Point: nachhaltige Fischerei

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Nordseekrabben: Pulen & Schmecken für Groß und Klein

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Triff den Fischer

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Misozuke und Shoyuzuke: Gemüse japanisch fermentieren

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MilchKostBar

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ButterKostBar

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KäseRiechBar

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Schaudestillieren

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Wursten wie die Meister!

Klub Kabul – So schmeckt Afghanistan!

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Schauwursten

Geschmackstage

Getreidebäder der FÖL

Theaterworkshop: Wer regiert unsere Ernährung?

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Skulptur der Künstlerin Kristiane Kegelmann

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Christina Feldt

Klub Kabul: Workshop The Poetry Project

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Tee Basis Workshop

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SoulSpice Hülsenfrüchte Gewürz Workshop

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  • Live Kochen
  • 10:30 - 11:30

Das erste Mal: Geschmacksabenteuer hoch 4

Preserving the energy of summer –Tarhana Workshop

11 Uhr

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Honig – Das "flüssige Gold"

Kinderschminken

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Julica Norouzi

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Käsemachen: Die Schule

12 Uhr

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Schokoladen Schule mit Holger In't Veld

  • Kinderprogramm
  • 12:00 - 13:00

Kochschule Neun: Power-Kugeln

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

Unkultiviert essen – Der Geschmack von Wildpflanzen, Unkräutern und essbarem Grün

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Craft Beer ist NICHT einfach IPA

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Von der Forelle zur Ceviche: Mitmachworkshop Filetieren & Häuten

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  • Live Kochen
  • 12:00 - 13:00

Gemüse-Umami von Blatt bis Wurzel

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Gärungsmanipulation in der Privatküche

Klub Kabul: Workshop: Safran – Echt oder fake?

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Bienenspiele und Honigräuberei

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Hülsenfrüchte Fermentieren: Miso-Paste selber herstellen

13 Uhr

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Bienen im Prinzessinnengarten

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Natursekt – klingt nach Sex, ist es auch!

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Auf ein Glas Honig mit Max Baumann

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Kaffeearomen schmecken: Sensorik Workshop

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Charcuterie from around the world — with the Butcher's Manifesto

Klub Kabul: Begehbare Video-Installation

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Tee und Käse Tasting

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Hausmittel: Gemüse als Wickel, Pflaster und Kompresse

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Käserinden: Essen oder Abfall?

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Was ist eigentlich alles «Gemüse»?

14 Uhr

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SCHAAAAAAMPAGNER! ...muss nicht gleich Existenzängste auslösen

  • Kinderprogramm
  • 14:00 - 15:00

Kochschule Neun: Hummus Wraps

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

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Was gärt, Alter?

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Honig – Das "flüssige Gold"

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Käsemachen: Die Schule

Wie junge Landwirtinnen und Landwirte aus aller Welt die Zukunft unserer Ernährung retten

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DingsDums Dumplings: Aktiv gegen Food-Waste

15 Uhr

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Blaufränkisch ohne Grenzen! Mit Wili Schlögl

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Bienenspiele und Honigräuberei

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Beyond the Reinheitsgebot

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Wild oysters from the wadden sea: Learn how to open, prepare and eat the oyster

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  • Live Kochen
  • 15:00 - 16:00

Gemüse im Fokus von moderner Braugastronomie

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«Leaf to Root» für Einsteiger

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Mochis mit Azuki-Bohnen-Creme & Obst. Die japanische Verführung

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Mezcal Tasting

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Kaffee Qualität mit und ohne Siegel

Auge isst mit: Nähkurs für Erwachsene und Kinder

Klub Kabul: Begehbare Video-Installation

Klub Kabul: Künstlerführung durch die Ausstellung „Faces of Afghanistan“

Klub Kabul: Auf eine Tasse Tee mit … Markus Schlaffke

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Miso & Sojasoßen Tasting

Personalessen bei Mrs. Robinsons

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Nose-to-Tail Tasting from around the world — with the Butcher's Manifesto

16 Uhr

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Es liegt mir auf der Zunge... Mit Weinhandlung Suff

  • Kinderprogramm
  • 16:00 - 17:00

Kochschule Neun: Knete selbstgemacht

Kochkurs für Kids im Doppeldecker-Bus

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IPA, NEIPA, Hyper!

Klub Kabul: Lesung The Poetry Project

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Honig – Das "flüssige Gold"

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Garen ohne Hitze: Die Kunst des Kaltgarens

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  • Live Kochen
  • 16:30 - 17:30

Kohl von Blatt bis Blüte

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  • Gespräch
  • 16:30 - 17:30

Fermentesprechstunde: Was Du immer schon über Gemüsefermentation wissen wolltest!

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I believe I can Rye! Roggen-Whiskey aus Europa

Çig Köfte: A feast for the senses

17 Uhr

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Taste like the big boys & girls – mit Emanuel Rosier

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Once you go black…

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Käse kosten lernen - eine Sensorikanleitung

KLub Kabul: Kulinarische Ausklänge

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Käsemachen: Die Schule

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Gin Tasting